Les simples, ce sont de nombreuses plantes aromatiques, condimentaires, médicinales ou à parfum.

La mélisse, la sauge, l'oseille, la marjolaine ou l'origan, le thym, les menthes, le souci, le fenouil font partie de ces herbes utilisées depuis toujours dans les jardins pour la cuisine ou soulager des petits maux.

Un jardin de simples, c'est le jardin de nos grands-mères où les fleurs, les légumes et les simples vivent en harmonie et créent des tableaux vivants empreints de beauté.

Un jardin de senteurs, de couleurs où les insectes pollinisateurs abondent et où nous nous délassons les soirs des beaux jours pour cueillir quelques brins d'herbes qui agrémenteront notre cuisine, tout en nous apportant des vitamines et des minéraux pour booster notre santé.

En cliquant sur le nom des plantes en tête de cette rubrique, vous trouverez les descriptions des simples cultivées dans les parcelles des Incroyables Comestibles, cultivées à Saint-Lô, dans la Manche.